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品牌方舟获悉，以色列乳制品品牌Imagindairy宣布在其种子轮融资中筹集1500万美元，迄今为止的总融资额达到2800万美元。此次融资使其成为替代蛋白领域资金最高的种子轮融资之一，Imagindairy将利用这笔投资扩大其精密发酵技术。
该轮融资由TargetGlobal牵头，现有投资者Strauss Group、Emerald Technology Ventures、Green Circle Foodtech Ventures、Collaborative Fund、New Climate Ventures和Food Sparks by Peak Bridge跟投。
Imagindairy通过精密发酵技术从微生物中生产无动物乳蛋白，从原料奶到奶酪的各种乳制品类似物都无任何动物参与，其风味、质地、功能和营养价值与基于动物的同类产品相同。这为开发不含胆固醇或转基因生物的全系列非乳制品开辟了新的机会。它们也不含乳糖，对乳糖不耐症或乳糖敏感的消费者非常具有吸引力。
这轮种子轮的资金将用于加速产品研发工作，以推出一系列非动物乳制品。此外，Imagindairy还计划利用这笔资金扩大团队队伍。Imagindairy的目标是在2023年完成新投资后进军以色列零售业，目前该公司已经在与一些寻求多样化产品组合的乳制品生产商接洽。
其中一位投资者Target Global的执行主席兼创始人Shmuel Chafets表示：“鉴于气候危机和食物日益短缺，人们的饮食模式和习惯必须作出改变。无动物乳制品将成为未来对环境影响最大的行业之一。凭借Imagindairy团队在大规模制造方面的丰富经验，加上其专业的尖端技术，将为这一领域带来新的变革。”
虽然乳制品替代品市场正在迅速增长，但在过去几年中，生产商主要是采用植物性食品进行制作，包括燕麦、大豆、大麦、杏仁、椰子、豌豆、马铃薯等。一些公司也一直在通过制作混合植物和动物成分的产品来寻求不断增长的弹性素食行业。
然而，创造与真正乳制品口感与营养价值相同的乳制品替代品的品牌非常之少。该领域的佼佼者还有来自美国的Perfect Day，该公司在2019年获得了一种全新无动物乳蛋白的监管批准，并推出了包括冰淇淋在内的各种产品。另一家美国品牌Change Foods则使用微生物生产不含动物成分的奶酪和其他乳制品。
尽管面临着全球供应链危机和经济动荡，但人们对蛋白质替代初创企业的信心依然强劲，2020 年以来投资者对该行业的总投资额已超过30亿美元。
小编✎Irene/品牌方舟
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